Proquimia, y SGS, en colaboración con el Círculo de empresarios de Galicia, organizan una jornada técnica dedicada a la Seguridad Alimentaria. El objetivo del encuentro es ofrecer una visión actualizada de los principales retos y tendencias del sector, así como compartir buenas prácticas que ayuden a las empresas a mejorar sus procesos de control, higiene y calidad.

A lo largo de la sesión se abordarán contenidos clave para la prevención de riesgos, la garantía de la inocuidad y el cumplimiento normativo, de la mano de especialistas con amplia experiencia en el ámbito alimentario.

AGENDA DE LA JORNADA

9:30h Saludo y bienvenida

9:45h Biofilms y Seguridad Alimentaria

Dr. Conrado Javier Carrascosa Iruzubieta, Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y tecnología de los Alimentos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

10:15h Contaminantes químicos emergentes: Perspectivas analíticas futuras

Prof. Dra. Ana Gago Martínez, Catedrática de la Universidad de Vigo. Presidenta de la sección Europa de AOAC Int.    IP del Grupo CI8 del CINBIO (Innovación en Agroalimentación y Salud)

10:45h Coffe Break

11:15h Importancia de la aplicación de los estudios de vida útil de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo

Marta López Cabo, Investigadora científica del CSIC

11:45h – Alérgenos nueva Guía y Estudios efectividad

Dani Calvente, Product Manager de la división de Industria Alimentaria de Proquimia

12:15h – Capacidades del laboratorio de SGS en Galicia

Antonio Lozano, Director laboratorio SGS

12:45h Mesa redonda con todos los ponentes y turno de preguntas

13:30h Cóctel Networking